Chettou's
Saffraan
Saffraan
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
100% natuurlijk! Geen toegevoegde stoffen.
Productbeschrijving: Saffraan (Crocus sativus) is een waardevol en duur kruid dat wordt gewonnen uit de stigma’s van de saffraan krokus. Het heeft een unieke, aromatische smaak en een heldergele kleur die het geeft aan gerechten. Saffraan wordt veel gebruikt in de Mediterrane, Midden-Oosterse en Zuid-Aziatische keukens, vooral in rijstgerechten zoals paella en biryani, evenals in desserts en thee. Naast culinaire toepassingen staat saffraan bekend om zijn medicinale eigenschappen.
Gezondheidsvoordelen: Saffraan biedt diverse gezondheidsvoordelen dankzij de aanwezigheid van verschillende bioactieve stoffen zoals crocine, crocetines, safranal en picrocrocine:
- Antidepressivum: Saffraan kan helpen bij het verbeteren van de stemming en het verlichten van symptomen van depressie en angst door de niveaus van serotonine in de hersenen te verhogen.
- Antioxidant: Het bevat krachtige antioxidanten die het lichaam helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen en kunnen bijdragen aan het vertragen van het verouderingsproces.
- Verbeterde spijsvertering: Saffraan kan de spijsvertering bevorderen en helpen bij het verminderen van indigestie en opgeblazen gevoel.
- Pijnverlichting: Het heeft ontstekingsremmende en pijnstillende eigenschappen die kunnen helpen bij het verminderen van pijn en ontsteking.
- Hartgezondheid: Saffraan kan bijdragen aan een verbeterde hartgezondheid door het verlagen van de bloeddruk en het cholesterolgehalte.
Gebruik en Bewaarmethoden Tabel
| Gebruiksmethode | Beschrijving | Bewaarmethode |
|---|---|---|
| Keuken | Gebruikt als specerij in diverse gerechten zoals rijst, desserts en thee voor een unieke, aromatische smaak en gele kleur. | Bewaar in een luchtdichte container, op een koele, droge plaats, uit direct zonlicht. |
| Traditionele geneeskunde | Gebruikt in traditionele remedies voor zijn stemmingsverbeterende, pijnstillende en spijsverteringsbevorderende eigenschappen. | Bewaar volgens de aanwijzingen op het productetiket. |
| Cosmetica | Soms toegevoegd aan producten voor huidverzorging vanwege de antioxidante en ontstekingsremmende eigenschappen. | Bewaar op een koele, droge plaats, goed afgesloten om kwaliteit te behouden. |
| Farmaceutische toepassingen | Gebruikt in sommige medicijnen en supplementen vanwege de antidepressieve en pijnstillende eigenschappen. | Bewaar onder aanbevolen omstandigheden op het etiket van het product. |
| Voedingssupplementen | Soms verwerkt in supplementen voor zijn gezondheidsvoordelen, zoals het bevorderen van de stemming en het verlichten van pijn. | Bewaar in een luchtdichte container op een droge, koele plaats. |
Saffraan / 100g
| Voedingswaarde | Hoeveelheid |
|---|---|
| Kcal | 310 |
| Eiwit | 11.4 |
| Koolhydraten | 65.4 |
| Suikers | 0 |
| Vetten | 5.9 |
| Vezels | 3.9 |
| Vitamine A | 530 IU |
| Vitamine B1 | 0.12 mg |
| Vitamine B2 | 0.27 mg |
| Vitamine B3 | 1.46 mg |
| Vitamine B6 | 1.01 mg |
| Vitamine B11 | 0 |
| Vitamine B12 | 0 |
| Vitamine C | 80.8 mg |
| Vitamine D | 0 |
| Vitamine E | 1.6 mg |
| Vitamine K | 0 |
| Natrium | 148 mg |
| Kalium | 1724 mg |
| Calcium | 111 mg |
| Fosfor | 252 mg |
| IJzer | 11.1 mg |
| Magnesium | 264 mg |
| Koper | 0.33 mg |
| Zink | 1.1 mg |
